以(100克計算)
現在市面上推出不少素粽,是減肥及素食人士的好選擇。「素粽不含肉類和蛋黃,加上撇除了五花腩、臘味、鹹蛋黃等高脂材料,因此總脂肪含量和熱量也會減少。」不過則要注意有一些素粽在製作時為了增添風味,可能會加入油分,在選購時應該小心查閱營養標籤。
與家人一起慶祝節日時,可以把粽子視為其中一道菜,一起分享,而不是像米飯般一人一隻粽取代主食,加上可以搭配蔬菜等營養均衡等食物 。同時要懂得拉上補下,當一餐吃得較高脂後,另一餐則要吃得清淡一點,適當控制油分攝取總量,同時食用充足的蔬菜。
粽子本身的味道就已經相當豐富了,為了健康著想,建議大家在吃粽時都應該避免加入過多的豉油或砂糖,以減少攝取不必要的鈉和糖分。
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